Recetas de Leche
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Disponer la harina en un bol y mezclarla con los huevos y la leche (sin batir); luego incorporar la mantequilla, los guisantes, el queso rallado, 2 cdtas. de polvo de hornear y una pizca de sal. [+]
Retirar el exceso de grasa a los escalopes y poner en un recipiente con la leche durante 1 hora. Escurrir y sazonar; pasar primero por huevo batido con sal y el perejil y luego por pan rallado. En una [+]
buffet, para invitar [+]
En una cacerola, colocar la taza de azúcar y llevar al fuego, hasta obtener un caramelo. Rociar con el agua (realizar esta operación cuidadosamente y alejando el rostro de la cacerola, ya que pueden [+]
Para el relleno, saltear la panceta hasta que esté dorada y crocante. Escurrirla sobre papel absorbente y reservar. Descartar la grasa y en la misma sartén donde se salteó la panceta, agregar el aceite [+]
Para el pastel, batir las claras a nieve con el azúcar. Agregar las yemas, una a una y continuar batiendo. Agregar la harina tamizada con el polvo, alternando con el jugo de naranja. Mezclar [+]
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos. Aparte, colocar sobre el fuego el resto [+]
Derretir a baño marÃa la mantequilla con 150 gr. del chocolate.Volcarlo en un bol y batir a máquina agregando, en orden, el azúcar, las yemas, la harina, la féculay, por último, la clara batida a [+]
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajitas finas, incluso la parte verde tierna. Picar la cebolla y cortar las patatas peladas en cubitos.Rehogar las verduras en la mantequilla, agregar el caldo y el [+]
Rallar el queso parmesano.Blanquear la espinaca; colarla y escurrirla muy bien; picarla.Procesar la ricota junto con la leche, el queso untable, el huevo y el queso parmesano rallado.Agregar la mezcla a [+]
Lavar las uvas, cortarlas en mitades y retirar las semillas. Pelar las manzanas, cortarlas en mitades, retirar los corazones con las semillas y cortar las mitades en rodajas finas. Mezclarlas con las uvas, [+]
Para la pasta de estragón, picar fino el perejil y el estragón. Trabajar el ajo en el mortero, agregar la miga del pan deshecha y mezclar. Mezclar las yemas con la crema de leche, agregar sal y un hilo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado