Escalopes en leche
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 8 8 escalopes finos y chicos (o 4 grandes) de nalga o bola de lomo escalopes finos y chicos (o 4 grandes) de nalga o bola de lomo
- ¼ litros Leche
- Sal
- Pimienta
- Huevo batido
- 1 cucharadita Perejil picado
- Pan rallado
- 3 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla mediana picada
- 1 Morrón picado
- 1 cucharada Tomates conserva
- ½ vasos Vino blanco seco
Cómo hacer escalopes en leche paso a paso
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Retirar el exceso de grasa a los escalopes y poner en un recipiente con la leche durante 1 hora.
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Escurrir y sazonar; pasar primero por huevo batido con sal y el perejil y luego por pan rallado.
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En una sartén freír la cebolla en el aceite hasta dorarla ligeramente; agregar el morrón, la conserva disuelta en la leche utilizada, el vino, sal y pimienta. Cocinar unos minutos y luego añadir los escalopes.
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Dejar cocer en la salsa hasta que ésta se ponga espesa. }
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Una vez listos, servir en una fuente bañados con la salsa y, si se desea, acompañados con papas hervidas o fritas.
