Mostacholes con pollo gratinados

Cómo hacer Mostacholes con pollo gratinados

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos.

Aparte, colocar sobre el fuego el resto de mantequilla con la harina, mezclar y añadir lentamente, y a medida que se va revolviendo, la leche caliente y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar la salsa de tomate con el vermut, agregar el jamón cortado en cubos pequeños y el pollo; cocinar 1 o 2 minutos.

En una fuente para horno colocar una base de la salsa de crema, distribuir los mostacholes, salsear con parte de la salsa de crema y la salsa de tomate, espolvorear con queso rallado, repetir colocando por capas los mostacholes y las dos salsas.

Espolvorear con el resto de queso, distribuir unos trocitos
de mantequilla y gratinar en horno calienta hasta formar una cubierta crocante.