Mostacholes con pollo gratinados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 650 gramos 650 gr. de mostacholes u otra pasta corta mostacholes u otra pasta corta
- 100 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Harina colmadas
- 600 mililitros Leche
- 200 mililitros Nata
- Sal pimienta y nuez moscada a gusto
- 3 cucharadas 3 cdas. de vermut vermut
- 150 gramos Jamón cocido en un trozo
- 2 tazas Pollo cocido picado
- 6 cucharadas Queso parmesano rallado
- 1 taza Salsa de tomate
Cómo hacer mostacholes con pollo gratinados paso a paso
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Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos.
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Aparte, colocar sobre el fuego el resto de mantequilla con la harina, mezclar y añadir lentamente, y a medida que se va revolviendo, la leche caliente y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
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Mezclar la salsa de tomate con el vermut, agregar el jamón cortado en cubos pequeños y el pollo; cocinar 1 o 2 minutos.
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En una fuente para horno colocar una base de la salsa de crema, distribuir los mostacholes, salsear con parte de la salsa de crema y la salsa de tomate, espolvorear con queso rallado, repetir colocando por capas los mostacholes y las dos salsas.
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Espolvorear con el resto de queso, distribuir unos trocitos
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de mantequilla y gratinar en horno calienta hasta formar una cubierta crocante.
