Muffins de espinaca y queso

Name: Muffins de espinaca y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 60 gr. de queso parmesano; 500 gr. de hojas de espinaca sin tallo; 500 gr. de ricota; 3 cdas. de leche; 0.25 de taza de queso untable; 1 huevo ligeramente batido; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 16 de mayo de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

60 gramos Queso parmesano
500 gramos Espinacas hojas sin tallo
500 gramos Requesón
3 cucharadas Leche
¼ tazas Queso untable
1 Huevo ligeramente batido
Sal y pimienta

Cómo hacer muffins de espinaca y queso paso a paso

Rallar el queso parmesano.
Blanquear la espinaca; colarla y escurrirla muy bien; picarla.
Procesar la ricota junto con la leche, el queso untable, el huevo y el queso parmesano rallado.
Agregar la mezcla a la espinaca picada y salpimentar.
Distribuir en moldecitos ligeramente aceitados y llevar unos 20 - 25 minutos a horno precalentado a temperatura moderada. Desmoldar y servir tibios