Mini pudding de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 250 gramos Chocolate
- 250 centilitros Leche
- 200 gramos Nata
- 150 gramos Mantequilla más un poco adicional
- 80 gramos Azúcar
- 25 gramos Harina más un poco adicional
- 25 gramos Fécula de maíz
- 4 Yema de huevo de huevo
- 1 Clara de huevo
- Café
Cómo hacer mini pudding de chocolate paso a paso
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Derretir a baño maría la mantequilla con 150 gr. del chocolate.
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Volcarlo en un bol y batir a máquina agregando, en orden, el azúcar, las yemas, la harina, la féculay, por último, la clara batida a nieve firme.
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Enmantequillar y enharinar 8 moldecitos acanalados y distribuir el compuesto. Hornear a 180°, entre 12 y 15 minutos.
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Derretir el chocolate restante en una tacita de café y distribuir el preparado en 8 platos hondos.
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Desmoldar un budincito en cada plato y completar con copos de nata parcialmente montada.
