Recetas de Leche
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Lavar el perejil y la mejorana frescos, sacudirlos hasta que se sequen. Separar las hojas de ambas hierbas de los tallitos y picarlas fino. Picar también finamente 20 gramos de nueces. Moler el resto de [+]
En el bol de la procesadora, poner el aceite y el agua helada y procesar unos segundos hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.Agregar la harina tamizada junto con la sal y procesar hasta formar el [+]
Salpimentar las pechugas de pollo, freÃrlas en el aceite caliente durante 3 o 4 minutos de cada lado. Envolverlas en papel de aluminio y dejarlas enfriar asà para que no se sequen. Mientras tanto pelar [+]
Derretir la mantequilla  en el aceite y dorar bien las supremas (dejarlas a media cocción); salpimentar y reservar.Mezclar la fécula con la leche y llevar a hervor sobre fuego moderado y revolviendo [+]
Poner en una cacerola medio litro de agua, el azúcar y la canela, más el limón cortado en rodajas. Pelar las manzanas y sacarles la parte central con las semillas. Hacer hervir el agua con azúcar y [+]
Asar los pimientos hasta que la piel se queme, ponerlos en un plato y cubrirlos con film u otro plato y dejarlos enfriar con su vapor. Pelarlos y retirarles las semillas. Lavar las espinacas, hacerlas [+]
Pelar las manzanas y quitarles los corazones con las semillas. Cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola con la canela, la cascarita de limón, el azúcar, gotas de jugo de limón y la mantequilla. [+]
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y reservar. Mientras tanto, picar la cebolla y cocinarla en la margarina. Cuando esté transparente, [+]
Descortezar el pan, mezclar la leche con el azúcar y la esencia, pasar el pan ligeramente por la leche, luego por los huevos batidos y freÃrlos en el aceite caliente, escurrirlos sobre papel, acomodarlos [+]
Cernir 200 gr. de harina con 1 cdta. de sal y 1/2 cda. de levadura de cerveza o de polvo para hornear, 1 cda. de aceite, 2 yemas, pimienta y leche aproximadamente de 125 a 150 cc. Dejarla descansar 5 [+]
Cocinar la leche con las yemas, azúcar, fécula y ralladura, revolviendo siempre hasta que rompe el hervor y tome consistencia de crema. Batir las claras a nieve, verter lentamente sobre ellas a medida [+]
Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado