Pollo con salsa florentina

Name: Pollo con salsa florentina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cdas. de mantequilla; 1 cda. de aceite; 4 supremas de pollo sin piel ni grasa; 2 cdas. de fécula de maíz; 600 cc de leche; 250 g de espinaca cocida, bien escurrida y picada; 150 g de queso rallado; 0.5 cdta. de nuez moscada; Sal, pimienta y pimentón

Enviada por Sandra · 8 de mayo de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Aceite
4 Pollo supremas sin piel ni grasa
2 cucharadas Fécula de maíz
600 mililitros Leche
250 gramos Espinacas cocida, bien escurrida y picada
150 gramos Queso rallado
½ cucharaditas Nuez moscada
Sal pimienta y pimentón

Cómo hacer pollo con salsa florentina paso a paso

Derretir la mantequilla en el aceite y dorar bien las supremas (dejarlas a media cocción); salpimentar y reservar.
Mezclar la fécula con la leche y llevar a hervor sobre fuego moderado y revolviendo constantemente hasta que espese; mezclar con las espinacas y el queso rallado; condimentar con la nuez moscada, sal y pimienta.
Distribuir una tercera parte de las espinacas en cazuelitas enmantequilladas, ubicar encima las supremas y cubrir con el resto de las espinacas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos.