Crema Parisienne

Crema Parisienne

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

120 gr. de azúcar
60 gr. de harina
2 huevos
1/2 litro de leche hirviendo
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de ralladura de limón
1 copita de Marraschlno,  Kirsch u otro licor similar
200 gr. de crema chantilly
Bizcochos vainillas c/n

Cómo hacer Crema Parisienne

Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.

Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura de limón y dejar entibiar.

Mezclar con la copita de licor elegido y la crema chantilly.

Humedecer vainillas en café azucarado y cubrir el fondo de una fuente de vidrio, colocar encima la crema, decorar si se desea con copitos de crema o simplemente espolvoreada con azúcar y canela.

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