Crema Parisienne

Name: Crema Parisienne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 gr. de azúcar; 60 gr. de harina; 2 huevos; 0.5 litro de leche hirviendo; 1 cdta. de esencia de vainilla; 1 cdta. de ralladura de limón; 1 copita de Marraschlno, Kirsch u otro licor similar; 200 gr. de crema chantilly; Bizcochos vainillas c/n

Enviada por Sandra · 14 de abril de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

120 gramos Azúcar
60 gramos Harina
2 Huevo
½ litros Leche hirviendo
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 cucharadita Ralladura de limón
1 copita Kirsch Marraschlno, u otro licor similar
200 gramos Nata líquida chantilly
Vainilla bizcochos c n

Cómo hacer crema Parisienne paso a paso

Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.
Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura de limón y dejar entibiar.
Mezclar con la copita de licor elegido y la crema chantilly.
Humedecer vainillas en café azucarado y cubrir el fondo de una fuente de vidrio, colocar encima la crema, decorar si se desea con copitos de crema o simplemente espolvoreada con azúcar y canela.