Crema Parisienne
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Datos de la receta
Ingredientes
120 gr. de azúcar60 gr. de harina
2 huevos
1/2 litro de leche hirviendo
1 cdta. de esencia de vainilla
1 cdta. de ralladura de limón
1 copita de Marraschlno, Kirsch u otro licor similar
200 gr. de crema chantilly
Bizcochos vainillas c/n
Cómo hacer Crema Parisienne
Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, los huevos y la leche hirviendo, colocar sobre fuego y cocinar revolviendo siempre hasta que rompa el hervor.Perfumar con esencia de vainilla y la ralladura de limón y dejar entibiar.
Mezclar con la copita de licor elegido y la crema chantilly.
Humedecer vainillas en café azucarado y cubrir el fondo de una fuente de vidrio, colocar encima la crema, decorar si se desea con copitos de crema o simplemente espolvoreada con azúcar y canela.
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