Patatas a la Orly
Enviada por Sandra ·
Puede preparar a la Orly, trozos de vegetales cocidos, pescado cocido, trozos de pollo cocido sin hueso, mejillones y langostinos.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Patatas
Para la masa Orly
- 200 gramos Harina
- 1 cucharadita Sal
- ½ cucharadas Levadura de cerveza o de polvo para hornear
- 1 cucharada Aceite
- 2 Yema de huevo
- Pimienta
- 125 mililitros Leche
- 2 Clara de huevo batidas a nieve
Cómo hacer patatas a la Orly paso a paso
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Cernir 200 gr. de harina con 1 cdta. de sal y 1/2 cda. de levadura de cerveza o de polvo para hornear, 1 cda. de aceite, 2 yemas, pimienta y leche aproximadamente de 125 a 150 cc.
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Dejarla descansar 5 minutos y agregar 2 claras batidas a nieve.
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Cortar patatas en cubos grandes, cocinarlos en agua con sal y 1 cda. de vinagre.
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Cuando están tiernas pero que no se deshagan, escurrirlas, dejarlas enfriar y pasarlas por la pasta sumergiéndolas bien, freírlos en aceite caliente.
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Servirlos sobre servilleta de papel, con casquitos de limón.
