Crepes de limón y chocolate

Name: Crepes de limón y chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 crepes finos; 250 cc de leche; 2 yemas; 3 cdas. de azúcar; 3 cdas. de fécula de maíz; Ralladura de 1 limón; 2 claras; 1 taza de café azucarado; 3 cdas. de cacao; 2 cdas. de dulce de leche

Enviada por Sandra · 16 de abril de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 8 crepes finos crepes finos
250 mililitros Leche
2 Yema de huevo
3 cucharadas Azúcar
3 cucharadas Fécula de maíz
1 Ralladura de limón
2 Clara de huevo
1 taza Café azucarado
3 cucharadas Cacao
2 cucharadas Dulce de leche

Cómo hacer crepes de limón y chocolate paso a paso

Cocinar la leche con las yemas, azúcar, fécula y ralladura, revolviendo siempre hasta que rompe el hervor y tome consistencia de crema.
Batir las claras a nieve, verter lentamente sobre ellas a medida que se sigue batiendo la crema hirviendo.
Distribuir sobre las crepes y doblarlos por la mitad.
Colocar sobre el fuego, el café con el cacao y el dulce de leche, hasta que esté caliente, salsear los crepes.