Crepes de limón y chocolate
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
8 crepes finos250 cc de leche
2 yemas
3 cdas. de azúcar
3 cdas. de fécula de maíz
Ralladura de 1 limón
2 claras
1 taza de café azucarado
3 cdas. de cacao
2 cdas. de dulce de leche
Cómo hacer Crepes de limón y chocolate
Cocinar la leche con las yemas, azúcar, fécula y ralladura, revolviendo siempre hasta que rompe el hervor y tome consistencia de crema.Batir las claras a nieve, verter lentamente sobre ellas a medida que se sigue batiendo la crema hirviendo.
Distribuir sobre las crepes y doblarlos por la mitad.
Colocar sobre el fuego, el café con el cacao y el dulce de leche, hasta que esté caliente, salsear los crepes.
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