Budín de manzana con salsa de fresas

Cómo hacer Budín de manzana con salsa de fresas

Pelar las manzanas y quitarles los corazones con las semillas. Cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola con la canela, la cascarita de limón, el azúcar, gotas de jugo de limón y la mantequilla. Tapar y llevar al fuego; cocinar durante 7 minutos.

Por otra parte, batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta que ésta se disuelva; agregar la leche que se habrá hecho hervir y batir para mezclar bien.

Agregar los trozos de mantequilla, sin la canela ni la cáscara de limón y mezclar, añadiendo también las vainillas deshechas.

Acaramelar una budinera y echar adentro la preparación. Cocinar en baño María a horno mediano durante una hora, sin dejar hervir el agua.

Retirar del horno, dejar enfriar el budín en el agua y tenerlo en la heladera hasta el momento de desmoldarlo.

Para la salsa, poner las frutillas en la licuadora, con el azúcar licuar durante 3 minutos y pasar por el tamiz. Cortar el pudín en rebanadas y servirlas con la salsa alrededor.