Budín de manzana con salsa de fresas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 4 Manzanas
- 1 rama Canela
- 1 Cáscara de limón
- 1 Nuez de mantequilla
- Zumo de limón
- 2 cucharadas Azúcar
- ½ litros Leche
- 4 Huevo
- 4 Yema de huevo
- 125 gramos Azúcar
- 4 Vainilla
- Caramelo Caramelo
Para la sa salsa
Cómo hacer budín de manzana con salsa de fresas paso a paso
-
Pelar las manzanas y quitarles los corazones con las semillas. Cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola con la canela, la cascarita de limón, el azúcar, gotas de jugo de limón y la mantequilla. Tapar y llevar al fuego; cocinar durante 7 minutos.
-
Por otra parte, batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta que ésta se disuelva; agregar la leche que se habrá hecho hervir y batir para mezclar bien.
-
Agregar los trozos de mantequilla, sin la canela ni la cáscara de limón y mezclar, añadiendo también las vainillas deshechas.
-
Acaramelar una budinera y echar adentro la preparación. Cocinar en baño María a horno mediano durante una hora, sin dejar hervir el agua.
-
Retirar del horno, dejar enfriar el budín en el agua y tenerlo en la heladera hasta el momento de desmoldarlo.
-
Para la salsa, poner las frutillas en la licuadora, con el azúcar licuar durante 3 minutos y pasar por el tamiz. Cortar el pudín en rebanadas y servirlas con la salsa alrededor.
