Cintas con hierbas y nueces

Cómo hacer Cintas con hierbas y nueces

Lavar el perejil y la mejorana frescos, sacudirlos hasta que se sequen. Separar las hojas de ambas hierbas de los tallitos y picarlas fino.

Picar también finamente 20 gramos de nueces. Moler el resto de las nueces y trabajarlas junto con las hierbas en el mortero, agregar unos 30 gramos del queso rallado y mezclar

Salpimentar fuerte y añadir, lentamente, el aceite, luego la crema de leche. 6. Agregar una cda. de agua caliente para hacer una pasta espesa y dejarla macerar mientras se cocinan los fideos, o aún más tiempo si se quiere tener lista en la heladera y tapada.

Cocinar los tallarines en agua con sal, hasta que estén al diente. Escurrirlos y mezclarlos con una o dos cdas. de aceite y con dos de la salsa de hierbas.

Servir en los platos y echarles encima el resto de la salsa. Terminar con nueces picadas y queso rallado.