Tarta rústica de calabaza

Cómo hacer Tarta rústica de calabaza

En el bol de la procesadora, poner el aceite y el agua helada y procesar unos segundos hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.

Agregar la harina tamizada junto con la sal y procesar hasta formar el bollo de masa.

Estirar la masa y forrar la base y las paredes de una tortera desmontable de 24 cm de diámetro; pinchar con un tenedor, cubrir con papel mantequilla y ubicar una buena cantidad de arroz o porotos y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté cocida pero aún de color pálido. Retirar los porotos o el arroz y reservar.

Para el relleno, mezclar el puré con el queso light, la leche descremada, los huevos, el queso rallado, el tomillo, sal y pimienta.

Volcar sobre la masa y llevar al horno moderado aprox. 50 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

Dejar reposar unos 20 minutos antes de servir tibia o a temperatura ambiente.