Torrijas merengadas

Cómo hacer Torrijas merengadas

Descortezar el pan, mezclar la leche con el azúcar y la esencia, pasar el pan ligeramente por la leche, luego por los huevos batidos y freírlos en el aceite caliente, escurrirlos sobre papel, acomodarlos en una fuente y salsearlos con la miel.

Batir las claras, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme, distribuirla sobre las torrijas y espolvorear con la canela.

Colocarlas unos minutos en horno para gratinar, o quemarlas con el aprato esecial. Servirlas tibias.