Recetas de Margarina - Página 15

Recetas de Margarina

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Revuelto de garbanzos
Remoje los garbanzos durante doce horas por lo menos, luego escúrralos y cuézalos en agua clara, salando a media cocción. Mientras tanto cueza las espinacas en poca agua salada, escúrralas, exprímalas [+]
Puré a la francesa
Cueza las papas en agua salada hirviendo, durante media hora; retírelas y redúzcalas a puré. Añada la manteca, la leche caliente, sal, pimienta y cebolla rallada, luego el polvo de hornear. Bata el [+]
Croquetas de papa y queso
Cueza las papas en agua salada hirviendo, con cascara; pélelas y páselas por el prensa papas. Agregue dos yemas un huevo, el queso rallado, pimienta y sal. Pique fino la cebolla y dórela en margarina; [+]
Rollitos rellenos
Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.En una sartén o cazuela amplia, fundir un [+]
Cordero a la indiana
Pelar las cebollitas, del tamaño de una nuez, y saltearlas en la manteca caliente, hasta que empiecen a dorarse.Cortar la carne de cordero en trozos chicos y agregarlos. Salar, añadir unos granos de [+]
Sauté de cordero
Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente. Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante almidón de [+]
Espaguetis al buen gusto
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir cuando estén «al dente».Cocer los guisantes, si son frescos, y reservar.Ablandar la mantequilla en una cazuela, añadir la cebolla [+]
Arroz con naranjas
Quitar las hebras a los tallos de apio y picarlos. Pelar la cebolla y trinchar. Rehogar en una sartén con la mantequilla hasta que resulten blandos. Rallar las cáscaras de las naranjas y exprimir el [+]
Mejillones al gratin
Pulir los mejillones, lavarlos bien. Colocarlos en una cacerola amplia, con un diente de ajo, una hoja de laurel y un golpe de vino blanco seco. Llevar el recipiente sobre fuego fuerte, hasta que se abran [+]
Guiso isleño
Calentar la manteca o margarina en una cacerola amplia y baja. Retirarla del calor y añadir el pimentón, revolver y pasar por esto los filetes de pescado, de ambos lados. Agregar sal, tapar y cocinar [+]
Waffles confiture
Batir los huevos con el azúcar, gotas de vainilla, una pizca de sal, una de jengibre en polvo. Cuando el azúcar esté completamente disuelto incorporar la harina, alternando con la crema de leche agria. [+]
Melocotones con mazapán al horno
Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte [+]