Guiso isleño

Name: Guiso isleño
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600-700 gr. de pescado en filetes; 4 cdas. de manteca o margarina; 0.5 cdta. de pimentón; 1 cdta. de sal; 2 cdas. colmadas de perejil picado; 2 huevos duros; 2 tomates; Papas o arroz

Enviada por Sandra · 17 de octubre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Pescado en filetes
4 cucharadas Mantequilla o margarina
½ cucharaditas Pimentón
1 cucharadita Sal
2 cucharadas Perejil colmadas picado
2 Huevo duros
2 Tomates
Patata o arroz

Cómo hacer guiso isleño paso a paso

Calentar la manteca o margarina en una cacerola amplia y baja. Retirarla del calor y añadir el pimentón, revolver y pasar por esto los filetes de pescado, de ambos lados.
Agregar sal, tapar y cocinar suavemente durante 12 minutos, agregando un poquito de agua si se secara demasiado el recipiente.
Cubrir el pescado con perejil, huevo duro y tomates picados y calentar unos minutos más. Servir con papas hervidas o arroz blanco.