Cordero a la indiana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos 1,500 kg. de paleta o pecho de cordero paleta o pecho de cordero
- 500 gramos 500 gr. de cebollitas cebollitas
- 100 gramos Mantequilla o margarina
- 2 2 6 3 cdtas. de curry Madras 6 3 cdtas. de curry Madras
- Canela pimienta, clavo de olor
- 1 pote Yogur natural
- Arroz blanco
- Chutney Chutney
Cómo hacer cordero a la indiana paso a paso
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Pelar las cebollitas, del tamaño de una nuez, y saltearlas en la manteca caliente, hasta que empiecen a dorarse.
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Cortar la carne de cordero en trozos chicos y agregarlos. Salar, añadir unos granos de pimienta machacados, el curry, una pizca de canela o una cortecita y un clavo de olor.
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Saltear un momento sobre fuego fuerte y bañar con un vaso de caldo o agua, y cocinar durante media hora. Agregar el yogur y seguir la cocción, muy suave, durante media hora más.
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Servir con arroz blanco y chutney para acompañar.
