Arroz con naranjas

Name: Arroz con naranjas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 400 gr. de arroz de grano largo; 2 naranjas grandes; 1 cebolla; 2 tallos de apio; 50 gr. de mantequilla o margarina; 1 ramita de tomillo; Sal y pimienta; Perejil

Enviada por Sandra · 5 de enero de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Arroz de grano largo
2 Naranjas grandes
1 Cebolla
2 tallos Apio
50 gramos Mantequilla o margarina
1 rama Tomillo
Sal y pimienta
Perejil

Cómo hacer arroz con naranjas paso a paso

Quitar las hebras a los tallos de apio y picarlos. Pelar la cebolla y trinchar. Rehogar en una sartén con la mantequilla hasta que resulten blandos. Rallar las cáscaras de las naranjas y exprimir el zumo.
En una olla al fuego con 3/4 de litro de agua, echar la cebolla, el apio, la ralladura y el zumo de las naranjas. Sazonar con sal y añadir la ramita de tomillo.
Cuando el caldo arranque a hervir, echar el arroz en forma de lluvia. Dejar cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Debe quedar seco y suelto.
Retirar la ramita de tomillo y sazonar con pimienta antes de servir.