Melocotones con mazapán al horno

Cómo hacer Melocotones con mazapán al horno

Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte hacia abajo en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.

Poner las almendras durante unos segundos en agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel. Colocarlas luego en la licuadora con el huevo, el azúcar, la nata y el licor elegido. Licuar durante 1 minuto formando una pasta.

Volcar esa pasta sobre los melocotones y hornear durante 5 minutos a temperatura fuerte. Servirlos fríos o calientes.