Melocotones con mazapán al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Melocotón (duraznos) frescos
- 2 cucharadas 2 cdas. de mermelada o jalea de fresas, grosellas, cerezas, etc. mermelada o jalea de fresas, grosellas, cerezas, etc.
- 75 gramos Almendras
- 1 Huevo
- 1 cucharadita Mantequilla (manteca) o margarina
- 2 cucharadas Azúcar lustre
- 125 gramos Nata crema de leche
- 1 cucharada Ron kirsch, licor de frambuesa o coñac
Cómo hacer melocotones con mazapán al horno paso a paso
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Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte hacia abajo en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.
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Poner las almendras durante unos segundos en agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel. Colocarlas luego en la licuadora con el huevo, el azúcar, la nata y el licor elegido. Licuar durante 1 minuto formando una pasta.
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Volcar esa pasta sobre los melocotones y hornear durante 5 minutos a temperatura fuerte. Servirlos fríos o calientes.
