Sauté de cordero

Name: Sauté de cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1,500 kg. de paleta de cordero; 1 cda. de margarina; 2 cebollas medianas; 4 morrones; 1 cda. de aceite; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta negra y de Cayena; 1 cdta. de pimenton; Arroz blanco

Enviada por Sandra · 10 de enero de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Cordero paleta
1 cucharada Margarina
2 Cebolla medianas
4 Morrón
1 cucharada Aceite
1 diente Ajos
Sal
Pimienta negra y de Cayena
1 cucharadita Pimentón
Arroz blanco

Cómo hacer sauté de cordero paso a paso

Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente.
Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante almidón de maíz minutos.
Pasar carne y cebolla a una fuente, agregar un poco de agua en la sartén revolver y, cuando hierve la salsa echarla sobre la carne.
Cortar los morrones en tiras y freírlos en el aceite caliente, hasta que se hagan tiernos y se doren apenas. Deshacer por encima el ajo y seguir friendo 5 minutos más.
Echar sobre la carne y espolvorear con el pimentón, sal, pimienta negra y de Cayena. Cocinar unos minutos mas, mezclado, y servir con arroz blanco aparte.