Croquetas de papa y queso

Name: Croquetas de papa y queso
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 750 gr. de papas; 5 huevos; 5 cdas. de queso rallado; 1 cebolla; 50 gr. de margarina; 2 cdas. de perejil picado; Sal; Pimienta; Harina; Pan rallado,; Aceite para freir

Enviada por Sandra · 13 de abril de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

750 gramos Patata
5 Huevo
5 cucharadas Queso rallado
1 Cebolla
50 gramos Margarina
2 cucharadas Perejil picado
Sal
Pimienta
Harina
Pan rallado
Aceite para freir

Cómo hacer croquetas de papa y queso paso a paso

Cueza las papas en agua salada hirviendo, con cascara; pélelas y páselas por el prensa papas. Agregue dos yemas un huevo, el queso rallado, pimienta y sal.
Pique fino la cebolla y dórela en margarina; agréguela también al puré, así como el perejil picado. Deje enfriar y haga 24 croquetas.
Bata los huevos restantes con sal y pimienta, pase las croquetas por harina, luego por el batido y después por pan rallado.
Fríalas en aceite bien caliente, déjelas escurrir sobre papel absorbente y sírvalas calientes, con una salsa de tomates o solas.