Rollitos rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para los rellenos
- 100 gramos Queso para untar
- Lechuga
- 1 Pimiento en vinagre
- 1 lata Atún al natural
- 2 lonchas Jamón cocido
- 1 cucharada Alcaparras
Cómo hacer rollitos rellenos paso a paso
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Trabajar en un plato el queso con un tenedor hasta conseguir una crema suave.
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Batir en un bol los huevos junto con la harina diluida en leche, y un pellizco de sal.
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En una sartén o cazuela amplia, fundir un poco de margarina y añadir una tercera parte del preparado de huevos. Cuando la crepe haya cuajado, retirar y ponerla sobre la superficie de trabajo. Hacer dos crepes más con el resto de la masa.
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Untar una crepe con una parte del queso y extender encima el jamón y unas hojas de lechuga. Enrollar bien y envolver con papel de aluminio.
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Untar una segunda crepe con queso, distribuir por encima el atún desmenuzado y cubrir con tiras de pimiento. Enrollar y envolver como la anterior.
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Untar también con queso la tercera crepe, desparramar por encima las alcaparras y cubrir con unas hojas de lechuga. Envolver como las otras.
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Introducir los rollitos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas. En el momento de servir, cortar, envuelto aún con el papel de aluminio.
