Recetas de Nata
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Para el bizcocho, batir a punto letra los huevos con el azúcar. Incorporar la harina y el cacao tamizados con movimientos envolventes.Forrar una placa con papel de horno enmantequillado y enharinado y [+]
En un bol poner las yemas de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla y entibiar a baño MarÃa. RetÃrar del fuego y batir a punto letra. Incorporar la harina tamÃzada con movimientos envolventes. [+]
Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita. Llevar al fuego, mezclando la preparación con cuchara de madera, sobre fuego suave, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir a fuego fuerte durante [+]
Quitarle al peceto el cuerito y grasa visible. Sazonarlo con sal y pimienta a gusto.Descarozar las ciruelas y mechar el peceto con ellas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar el peceto de todos [+]
Quitar una tapa a las cebollas, sumergirlas en agua hirviendo unos minutos.Retirar, ahuecar con la ayuda de una cucharita, dejando 2 o 3 capas exteriores, y picar lo extraÃdo.Poner el picadillo de cebolla [+]
Acaramelar una budinera y dejar enfriar.Cortar el pan dulce en rodajas, descortezarlo y desmigajarlo. Cortar por el medio los frutos rojos más grandes. Reservar.Colocar en un bol las yemas, los huevos, la [+]
Colocar el agua y la leche en una cacerola, añadir la sal y llevar a hervor.Echar en forma de lluvia la harina de maÃz, mientras se mezcla constantemente con cuchara de madera. Continuar mezclando hasta [+]
En una cacerola, llevar a ebullición. tres cuartos de litro de agua y el vino, añadir el azúca y dejar hervir hasta que ésta se disuelva por completo, revolviendo de tanto en tanto.Pelar las peras, [+]
Rallar la cáscara de la naranja. Pelar y limpiar las frutas, cortarlas en rodajas finas y distribuir en copas de boca ancha hasta la mitad. Espolvorear cada una con una cda. de azúcar, un poco de [+]
Preparar la masa para la tarta: sobre la mesada, distribuir la harina en forma de corona y colocar en el centro 125 gr. de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente. Añadir una pizca de sal y unas [+]
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la mantequilla, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla y añadir el queso crema y la nata. Mezclar los [+]
Pelar y picar las cebollitas de verdeo y dorarlas en una cacerola con el aceite. Añadir el vino, dejar que se evapore y cocinar unos minutos a fuego lento. Incorporar el caldo de verdura, llevarlo a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado