Polenta con hongos y queso azul
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 750 mililitros Agua
- 250 mililitros Leche
- 1 cucharada Sal
- 500 gramos Harina de maíz común (no de cocción rápida)
Para la salsa
- 1 tallo Apio
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- 300 gramos Champiñon
- 200 mililitros Nata
- 200 gramos Queso azul
- Sal pimienta
- 1 manojo Perejil
Cómo hacer polenta con hongos y queso azul paso a paso
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Colocar el agua y la leche en una cacerola, añadir la sal y llevar a hervor.
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Echar en forma de lluvia la harina de maíz, mientras se mezcla constantemente con cuchara de madera. Continuar mezclando hasta que retome el hervor. Cocianr durante 45 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Para la salsa, cortar en cubos pequeños el apio, la cebolla y la zanahoria.
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Sofreírlos en una cacerola con unas cucharadas de aceite de oliva. Agregar los champiñones, fileteados y saltearlos.
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Inxcorporar la nata y el queso azul cortado en trocitos. Cocinar a fuego bajo hasta que el queso se funda. Salpimentar a gusto.
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Acomodar la polenta en un plato grande o fuente, cubrirla con la salsa y finalmente espolvorear con perejil picado.
