Budín de pan dulce con frutos rojos

Budín de pan dulce con frutos rojos

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de azúcar para acaramelar el molde
1 pan dulce
500 gr. de frutos rojos
6 yemas
2 huevos
1 cdta de escencia de vainilla
250 gr. de azúcar
750 cc de nata
250 cc de leche
Ralladura de piel de naranja y limón

Para el coulis:
300 gr. de frutos rojos
100 gr. de azúcar
2 cdta de jugo de naranja
Hojitas de menta para decorar

Como hacer Budín de pan dulce con frutos rojos paso a paso

Acaramelar una budinera y dejar enfriar.

Cortar el pan dulce en rodajas, descortezarlo y desmigajarlo.

Cortar por el medio los frutos rojos más grandes. Reservar.

Colocar en un bol las yemas, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Agregar la nata y la leche y mezclar.

Incorporar las migas del pan dulce y los frutos rojos reservados. Integrar bien todo.

Verter la preparación en el molde acaramelado.

Cocinaren horno moderado, a baño de María hasta que esté firme.

Enfriar a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera durante 3 horas.

Para preparar el coulis, poner en una cacerolita las frutas, el azúcar y el jugo de naranja. Hervir durante 10 minutos.

Desmoldar el budín, decorar con hojas de menta y acompañar con el coulis

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