Recetas de Nata
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Saltee los espárragos apenas hervidos en mantequilla y salpimiéntelos; manténgalos calientes. Bata los huevos con sal, pimienta y la nata; eche el batido en una sartén con la mantequilla restante y [+]
Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue lo blanco de los puerros picado y cuézalos a fuego suave sin dejar que tomen color. Añada un litro y medio de agua caliente, el pescado y las patatas en [+]
Lave las espinacas y cuézalas con poca agua salada durante 10 minutos; escúrralas y exprÃmalas, luego saltéelas en la mantequilla y agregue el queso rallado, pimienta y la nata. Mientras se cuecen [+]
Realizar una corona con la harina, el azúcar y la sal. Incorporar en el centro el huevo con la pasta de pistacho y la levadura disuelta en la leche. Mezclar hasta obtener una masa bien lisa y elástica. [+]
Quite la piel y grasa de los riñones y córtelos en rebanadas finas; póngalos en agua con vinagre. Corte la cebolla en rodajas finas y saltéelas en la mantequilla y aceite calientes. Cuando tomen color [+]
Con la punta de los dedos o con un tenedor desmenuzar la mantequilla con la harina en un bol. Agregar el azúcar, mezclar e incorporar agua frÃa hasta que se forme la masa, sin amasar. Espolvorear el [+]
Quite las hojas exteriores de los hinojos si están marchitas; córtelos en mitades a lo largo. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén o en una cacerola baja de barro, acomode los hinojos, [+]
Tapice con la masa de hojaldre una tartera enmantequillada. Pique la cebolla y frÃala en el aceite de oliva o mantequilla, agregue ajo picado y luego los camarones picados, los mejillones y las almejas [+]
Mezcle la miel con las yemas, agregue las avellanas picadas, pizca de canela o vainilla. Incorpore en forma alternada la leche y la harina tamizada junto con la maicena, hasta tenerl una preparación [+]
Cocinar el salmón fresco en una sartén con el aceite de maÃz, vuelta y vuelta(2 minutos de cada lado), salpimentar y cortar en tiras. Cortar en tiritas el salmón ahumado. Distribuir en una fuente tiras [+]
Cueza los caracoles de pasta hasta que estén casi cocidos firmes; revuelva una o dos veces. Escúrralos, enjuáguelos al chorro del agua y escúrralos de nuevo. Deje aparte. Caliente el aceite en una [+]
Ponga las tiras de calabacÃn en una coladera, espárzales sal y déjelas escurrir 30 minutos; séquelas con un lienzo. Caliente un poco de mantequilla y de aceite en una cacerola grande y frÃa los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado