Cheese cake de café
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Para la masa:
300 gr. de harina común
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
3 cdas. de azúcar
2 barritas de chocolate picado
Agua fría
12 moldes de tartaletas de 8 cm de diámetro.
Para el relleno:
1 pote de queso crema grande (400 gr.)
200 cc de nata semibatida
1 tacita de café fuerte
1 y 1/2 cda. de almidón de maíz
5 cdas. de azúcar
3 huevos
Cómo hacer Cheese cake de café
Con la punta de los dedos o con un tenedor desmenuzar la mantequilla con la harina en un bol.
Agregar el azúcar, mezclar e incorporar agua fría hasta que se forme la masa, sin amasar. Espolvorear el chocolate y formar un bollo.
Estirar la masa y forrar los moldes de tartaletas. Colocarlos en una asadera y reservar en la heladera.
Mezclar todos los ingredientes del relleno y repartir en las tartaletas.
Hornear a fuego bajo hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar en el horno.
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