Omelette de espárragos

Name: Omelette de espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 1 atado de espárragos limpios y hervidos; 2 cdas. de nata; 60 gr. de mantequilla; 1 cdta. de harina; Sal; Pimienta; 100 gr. de queso fresco

Enviada por Sandra · 15 de octubre de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Huevo
1 atado Espárragos limpios y hervidos
2 cucharadas Nata
60 gramos Mantequilla
1 cucharadita Harina
Sal
Pimienta
100 gramos Queso fresco

Cómo hacer omelette de espárragos paso a paso

Saltee los espárragos apenas hervidos en mantequilla y salpimiéntelos; manténgalos calientes.
Bata los huevos con sal, pimienta y la nata; eche el batido en una sartén con la mantequilla restante y cueza a calor suave hasta que la superficie comience a coagular.
Ponga el queso en trocitos sobre una mitad de la omelette y acomode los espárragos en abanicos, con las puntas hacia afuera. Doble la omelette, deje que el queso funda unos minutos y sirva.