Omelette de espárragos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
8 huevos
1 atado de espárragos limpios y hervidos
2 cdas. de nata
60 gr. de mantequilla
1 cdta. de harina
Sal
Pimienta
100 gr. de queso fresco
Cómo hacer Omelette de espárragos
Saltee los espárragos apenas hervidos en mantequilla y salpimiéntelos; manténgalos calientes.
Bata los huevos con sal, pimienta y la nata; eche el batido en una sartén con la mantequilla restante y cueza a calor suave hasta que la superficie comience a coagular.
Ponga el queso en trocitos sobre una mitad de la omelette y acomode los espárragos en abanicos, con las puntas hacia afuera. Doble la omelette, deje que el queso funda unos minutos y sirva.
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