Recetas de Nueces

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Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico
Lavar y secar bien la rúcula y colocarla en un plato. Lavar las peras con cuidado y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con piel). En este punto se puede optar dejarlas crudas o [+]
Barritas de quinoa plátano y arándanos
Picar los frutos secos, triturar el plátano y colocar en dos tazones separados. Mezclar el puré de plátano junto con la mantequilla de maní y el jarabe de arce. Agregar la quinoa, los copos de avena, [+]
Ensalada con pollo
Asar la pechuga de pollo en una plancha caliente. Dejar cocinar menos de 1 minuto por cada lado, para que las rodajas no se quemen ni se sequen demasiado. Alternativamente, hervir el pollo entero durante 7 [+]
Coleslaw light
Con una mandolina, cortar la col lombarda en juliana muy fina, así como también las zanahorias. Poner las verduras en un bol y mezclarlas. Si se usarán semillas, ponerlas en una sartén y tostarlas en [+]
Tarta de puerros y nueces
Limpiar los puerros quitando las hojas verdes más exteriores y lavarlos bien. Después de secarlos, cortarlos en rodajas muy finas. Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén, calentar, añadir los [+]
Parfait de pera y chocolate
Procesar las nueces de macadamia con los anacardos, trozarlos finamente pero sin reducirlos a harina, para obtener una consistencia algo crujiente. Colocarlos en un bol y añadir el jarabe de agave, una [+]
Manzanas rellenas
Lavar las manzanas y secarlas bien. Cortar un sombrero y reservar. Ccon un cuchillo pequeño extraer la pulpa para vaciar las manzanas. Retirar el corazón y cortar las manzanas en trozos pequeños. Poner [+]
Ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces
Retirar 4 hojas enteras de la cabeza de lechuga y reservarlas, luego cortar el resto finamente y colocarla en una ensaladera. Pelar los tallos de apio y cortarlos en rodajas finas. Cortar las manzanas en [+]
Soufflé de espinacas, queso azul y nueces
Blanquear las espinacas por un par de minutos; escurrirlas en agua con hielo, exprimirlas bien y licuarlas. Preparar una bechamel: derritira 60 g de mantequilla en una cacerola; agregar la harina, [+]
Crumble de coliflor con queso azul y nueces
Limpiar la coliflor, cortarla en floretes y sumergirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, pero no demasiado. Escurrir y enfriar con agua corriente para detener la cocción. Escurrir de [+]
Coleslaw light
Con una mandolina cortar la col roja en rodajas muy finas y cortar las zanahorias en juliana fina. Poner las verduras en un bol y mezclarlas. Si se usan semillas, ponerlas en una sartén y tostarlas hasta [+]
Ensalada otoñal con peras y queso azul
Lavar y secar bien la rúcula y ponerla en un plato. Lavar bien las peras y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con la piel). Pueden dejarse crudas o asarlas. En el segundo caso, [+]