Ensalada de frijoles y judías verdes con cebolla y nueces

Cómo hacer Ensalada de frijoles y judías verdes con cebolla y nueces

Hervir las judías verdes en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrirlas al dente. Cortarlas en trozos y colocarlas en una ensaladera.

Añadir los frijoles escurridos del agua de conservación y enjuagados con agua corriente.

Picar finamente la media cebolla y mezclarla con las dos verduras.

Emulsionar el zumo de medio limón con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Sazonar la ensalada con la citroneta así preparada.

Completar con albahaca picada y perejil. Finalmente adornar la preparación con las nueces.