Crumble de coliflor con queso azul y nueces

Crumble de coliflor con queso azul y nueces

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para el relleno:
400 gr. de flores de coliflor
120 gr. de queso azul
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta

Para el crumble salado:
100 gr. de harina
80 gr. de mantequilla
60 gr. de nueces picadas y tostadas
45 gr. de queso parmesano rallado
Sal

Cómo hacer Crumble de coliflor con queso azul y nueces

Limpiar la , cortarla en floretes y sumergirlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, pero no demasiado. Escurrir y enfriar con agua corriente para detener la cocción. Escurrir de nuevo y pasar a un bol con el cortado en dados, salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Revolvery transferir a una fuente de horno lo suficientemente grande como para contenerla. En el bol de la procesadora, colocar la mantequilla, cortada en cubos, junto con la harina, las nueces picadas en trozos grandes, el queso parmesano rallado y una pizca de sal.

Trabajar activando el aparato de pulso hasta que la mezcla se desarme. Disponerlo de forma desordenada sobre la coliflor hasta cubrirla y cocinar en precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Retirar del horno y servir el con queso azul y nueces caliente o tibio.

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