Ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces

Ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 cabeza de lechuga iceberg
2 manzanas granny smith
3 ramas de apio con hojas
150 gr de queso azul
3 cdas. de nueces pecanas
2 cdas. de aceitunas negras
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico blanco o vinagre de sidra de manzana
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces

Retirar 4 hojas enteras de la cabeza de lechuga y reservarlas, luego cortar el resto finamente y colocarla en una ensaladera.

Pelar los tallos de y cortarlos en rodajas finas.

Cortar las manzanas en gajos, sin pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Luego añadir el apio y las a la ensalada y sazonar con 2-3 cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre, un poco de sal y pimienta.

Desmenuzar el queso azul con un tenedor, deshuesar las aceitunas y picar el perejil. Agregar todo a la ensalada junto con las nueces.

Dividir la en los platos, insertándola en la hoja entera que hará de recipiente. Completar con un chorrito de aceite, un poco de pimienta y servir.

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