Ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 cabeza Lechuga iceberg
- 2 Manzanas granny smith
- 3 ramas Apio con hojas
- 150 gramos Queso azul
- 3 cucharadas Nueces pecanas
- 2 cucharadas Aceitunas negras
- Perejil
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico blanco o vinagre de sidra de manzana
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada con queso azul con manzanas verdes y nueces paso a paso
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Retirar 4 hojas enteras de la cabeza de lechuga y reservarlas, luego cortar el resto finamente y colocarla en una ensaladera.
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Pelar los tallos de apio y cortarlos en rodajas finas.
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Cortar las manzanas en gajos, sin pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Luego añadir el apio y las manzanas a la ensalada y sazonar con 2-3 cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre, un poco de sal y pimienta.
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Desmenuzar el queso azul con un tenedor, deshuesar las aceitunas y picar el perejil. Agregar todo a la ensalada junto con las nueces.
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Dividir la ensalada en los platos, insertándola en la hoja entera que hará de recipiente. Completar con un chorrito de aceite, un poco de pimienta y servir.
