Recetas de Perejil
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PreparacÃon:Divida los filetes por la mitad a lo largo, espolvoréelos con sal, pimienta y tomillo; arróllelos encerrando un mejillón y sujételos con un palillo. Acomódelos en una fuente térmica [+]
Preparación:Desgrane las arvejas, lávelas y póngalas en una cacerola apenas cubiertas de agua, con las hierbas, sal y pimienta. Cueza durante una media hora, hasta que las arvejas estén tiernas y la [+]
Preparación:Pele y quite las semillas a los tomates, si usa los frescos. Ponga el aceite y los ajos golpeados en una sartén y frÃa a fuego mediano; retire el ajo una vez dorado y añada los tomates [+]
Preparación:Elija tomates redondos, sanos y maduros a punto, pero no blandos. Pele las cebollas, córtelas en rodajas y cuézalas en la manteca o margarina. Cuando comiencen a tomar color disponga encima [+]
Preparación:Pasar por harina las rodajas de ossobuco. Cortar en juliana todas las verduras. Calentar el aceite y saltear las verduras. Cuando tomen color, agregar las rodajas de carne y dorarlas de ambos [+]
FreÃr en manteca los canapés de pan, que deben ser gruesos. FreÃr los huevos, de a dos, en manteca o aceite, o bien prepararlos "pochés", para hacer el plato más liviano. Mezclar la mayonesa, la crema [+]
Preparación:Deshuesar la carne y cortarla en dados; picar la cebolla. Calentar el aceite y dorar la carnea fuego fuerte. Agregar la cebolla picada y freÃrla unos pocos minutos, espolvorear con la harina [+]
Preparación:Echar el arroz en abundante agua salada hirviendo y dejarlo cocinar ahervor fuerte durrante unos quince minutos aproximadamente. Escurrir el arroz en un colador. Cortar el jamón en tiritas [+]
Preparación:Aplastar los escalopes de ternera, cortados finos, y divididos en mitades.Picar los champignons y mezclar con la carne picada de cerdo, el queso rallado, la miga de pan deshecha, el huevo, el [+]
Preparación:Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de [+]
Preparación:Picar la cebolla, cortar lo blanco del puerro en rodajitas y la rama de apio en bastoncitos. FreÃr estas legumbres en la margarina, pero sin dejar que tomen color dorado. Añadir el ajo [+]
Preparación:Pelar los langostinos. Mezclar el aceite con los ajos picados, las hierbas y la pimienta molida gruesa y unas gotas de limón. Untar los langostinos con esta preparación, dejarlos un rato [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado