Crema de queso con hierbas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 60 gramos Mantequilla
- 50 gramos Harina
- 2 cubos Caldo instantáneo
- 200 gramos Queso gouda
- 125 gramos Nata líquida
- Sal pimienta, nuez moscada
- 1 Yema de huevo
- Perejil cebollín
- 4 rebanadas Pan fritas en manteca
Cómo hacer crema de queso con hierbas paso a paso
-
Hacer derretir la manteca en una cacerola.
-
Agregar la harina y revolver hasta que tome color.
-
Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de manteca y harina, revolviendo.
-
Dejar hervir a fuego mediano, durante diez minutos.
-
Rallar en grueso el queso y agregarlo, siempre revolviendo, hasta que se funda. Aderezar con sal, pimienta recién molida, nuez moscada rallada y ligar la sopa con la yema mezclada con la crema de leche, mezclando sobre calor suave para evitar el hervor.
-
Cortar el pan en daditos y freirlos en manteca.
-
Picar las hierbas y agregarlas a la sopa, luego añadir los costroncitos fritos.
