Recetas de Perejil
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Lavar los mejillones, raspar las valvas con un cepillo y retirar las barbas que se encuentran al lado de la concha. Lavar con varias aguas. Cocer al vapor en una sartén bien caliente hasta que se abran. [+]
Lavar bien el pescado; cortarle las aletas y rociarlo con el jugo de 1/2 limón; dejarlos en reposo durante 5 minutos, luego sazonarlo con sal y pimienta, pastarlos por harina por dentro y por fuera y [+]
Lavar y secar los filetes. Cortarlos en trozos grandes o dejarlos enteros si son chicos y sazonarlos con el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Disolver aparte, la harina con la cerveza en un [+]
Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freÃr allà las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de [+]
Pele los tomates pasándolos previamente por agua hirviendo durante un minuto; luego exprÃmalos para sacar las semillas y pÃquelos. Pique también las demás verduras, la albahaca y el perejil y ponga [+]
Raspar los espárragos y colocarlos en agua salada hirviendo con Pizca de azúcar y hervir -solamente las puntas de unos 12 cm-, hasta que estén tiernas.Escurrir los champiñones y saltearlos en la mitad [+]
Pelar y picar fino la cebolla y cortar el jamón en daditos muy pequeños. Retirar la corteza al pan y verterle encima la nata. Dejar unos minutos y escurrir y desmenuzar la miga. Calentar la margarina y [+]
Cortar los pimientos por la mitad, a través, retirarles las semillas y el tronquito. Mezclar las cebollas previamente picadas, con la salchicha ya sin piel, el arroz, sal, pimienta y el perejil. Con esa [+]
Retirar las hojas a la coliflor. Ponerla durante unos 10 minutos en agua frÃa. Hervir abundante agua en una cacerola grande, agregarle la sal, el jugo de limón y sumergir en ella la coliflor, [+]
Poner en una cacerola 1 y 1/2 litros de agua y hervirla, agregándole las carnes previamente lavadas, los huesos con médula, la cebolla mechada con el laurel y los clavitos de olor, sal y nuez moscada. [+]
Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y el perejil. Verter sobre sartén amplia hasta formar una omelette. Disponer la omelette sobre un trozo de papel aluminio. Distribuir encima las hojas de [+]
Salpimentar el interior del dorado y distribuir la mitad de las hierbas.Aceitar el fondo de una asadera para horno y espolvorear con la mitad del ajo, 1 cebolla y el resto de las hierbas. Acomodar encima [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado