Coliflor al horno

Coliflor al horno

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 coliflor grande
Nuez moscada, sal
Jugo de 1 limón
3 huevos duros
3 cdas. de mantequilla o margarina
3 cdas. de pan rallado
1/2 cda. de perejil picado

Cómo hacer Coliflor al horno

Retirar las hojas a la coliflor. Ponerla durante unos 10 minutos en agua fría.

Hervir abundante agua en una cacerola grande, agregarle la sal, el jugo de limón y sumergir en ella la coliflor, practicándole antes unos cortes en el tallito para ayudar a cocinar. Hervir hasta que las florcitas estén tiernas, cuidando que no se deshagan.

Escurrirlas enseguida y colocarla en una fuente de horno untada con mantequilla, con las flores hacia arriba y entera.

Freír el pan rallado en la mantequilla hasta dorarlo y volcarlo por encima de la coliflor al igual que los huevos duros picados grueso y el perejil. Llevarlos al horno para calentar. Servir.

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