Truchas al limón

Cómo hacer Truchas al limón

Lavar bien el pescado; cortarle las aletas y rociarlo con el jugo de 1/2 limón; dejarlos en reposo durante 5 minutos, luego sazonarlo con sal y pimienta, pastarlos por harina por dentro y por fuera y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados.

Poner las truchas bien escurridas en una fuente caliente, sobre ellas repartir la mantequilla, rociarlas con el resto de jugo de limón y esparcirles el perejil picado. Rociar con la salsa inglesa.

Acompañar con patatas  al natural y rodajas de limón.