Truchas al limón

Name: Truchas al limón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 truchas de 250 gr. cada una aprox., limpias; 2 limones; Sal, pimienta; Un poco de harina; 1 cda. de perejil picado; Aceite para freír; 1 cda. de mantequilla

Enviada por VirC · 16 de agosto de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Trucha de 250 gr. cada una aprox., limpias
2 Limón
Sal pimienta
1 Harina poco

Salsa inglesa

1 cucharada Perejil picado
Aceite para freír
1 cucharada Mantequilla

Cómo hacer truchas al limón paso a paso

Lavar bien el pescado; cortarle las aletas y rociarlo con el jugo de 1/2 limón; dejarlos en reposo durante 5 minutos, luego sazonarlo con sal y pimienta, pastarlos por harina por dentro y por fuera y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados.
Poner las truchas bien escurridas en una fuente caliente, sobre ellas repartir la mantequilla, rociarlas con el resto de jugo de limón y esparcirles el perejil picado. Rociar con la salsa inglesa.
Acompañar con patatas al natural y rodajas de limón.