Filetes de pescado en pasta de cerveza

Cómo hacer Filetes de pescado en pasta de cerveza

Lavar y secar los filetes. Cortarlos en trozos grandes o dejarlos enteros si son chicos y sazonarlos con el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta.

Disolver aparte, la harina con la cerveza en un tazón. Batir con batidor y agregar el azúcar, sal y las 2 cdas. de aceite.

Sumergir el pescado en esta pasta y en una sartén freírlo en aceite caliente, dorándolo en todos sus lados y escurriéndolo muy bien, si se desea, sobre un papel blanco absorbente.

Colocarlos en una fuente, adornándola con perejil. Acompañar con una salsa preparada con mayonesa mezclada con yogur, el huevo duro y pepinitos en vinagre picados.

Servir con ensalada de patatas con aceite y vinagre.