Pimientos rellenos

Cómo hacer Pimientos rellenos

Cortar los pimientos por la mitad, a través, retirarles las semillas y el tronquito.

Mezclar las cebollas previamente picadas, con la salchicha ya sin piel, el arroz, sal, pimienta y el perejil. Con esa preparación rellenar los pimientos; colocarlos en una cacerola y esparcirles encima el queso.

Mezclar luego el caldo caliente con la conserva de tomate y volcarlo sobre los pimientos. Tapar el recipiente y cocinar hasta que éstos estén a punto poniéndolos entonces en una fuente y agregándole a la salsa la nata mezclada con la fécula, mientras se revuelve y se deja hervir.

Servir los pimientos acompañados con esta salsa.