Dorado al horno
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 dorado eviscerado de aprox. 3 kg.4 cdas. de hierbas aromáticas picadas (perejil, tomillo, orégano)
3 cebollas cortadas en tiras
4 tomates peritas pelados y sin semillas
3 dientes de ajo picados
2 pimientos verdes en tiras
100 gr. de aceitunas negras
1/2 taza de aceite de oliva
250 cc. de vino blanco
Sal y pimienta
Cómo hacer Dorado al horno
Salpimentar el interior del dorado y distribuir la mitad de las hierbas.
Aceitar el fondo de una asadera para horno y espolvorear con la mitad del ajo, 1 cebolla y el resto de las hierbas. Acomodar encima el dorado.
Espolvorear con el resto del ajo picado, un poco más de cebolla, perejil, los tomates cortados en rodajas, el pimiento y el resto de cebolla. Rodear con las aceitunas y verter el aceite y el vino.
Cocinar en horno precalentado a 220°C durante aproximadamente 1 hora.
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