Dorado al horno

Name: Dorado al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 dorado eviscerado de aprox. 3 kg.; 4 cdas. de hierbas aromáticas picadas (perejil, tomillo, orégano); 3 cebollas cortadas en tiras; 4 tomates peritas pelados y sin semillas; 3 dientes de ajo picados; 2 pimientos verdes en tiras; 100 gr. de aceitunas negras; 0.5 taza de aceite de oliva; 250 cc. de vino blanco; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 28 de julio de 2011

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 2,9 / 5 11 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 dorado eviscerado de aprox. 3 kg. dorado eviscerado de aprox. 3 kg.
4 cucharadas Hierbas aromáticas picadas (perejil, tomillo, orégano)
3 Cebolla cortadas en tiras
4 Tomates peritas pelados y sin semillas
3 dientes Ajos picados
2 Pimientos verdes en tiras
100 gramos Aceitunas negras
½ tazas Aceite de oliva
250 mililitros Vino blanco
Sal y pimienta

Cómo hacer dorado al horno paso a paso

Salpimentar el interior del dorado y distribuir la mitad de las hierbas.
Aceitar el fondo de una asadera para horno y espolvorear con la mitad del ajo, 1 cebolla y el resto de las hierbas. Acomodar encima el dorado.
Espolvorear con el resto del ajo picado, un poco más de cebolla, perejil, los tomates cortados en rodajas, el pimiento y el resto de cebolla. Rodear con las aceitunas y verter el aceite y el vino.
Cocinar en horno precalentado a 220°C durante aproximadamente 1 hora.