Pollo al libro
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 21 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo deshuesado de aprox. 2 kg
- 3 Huevo
- 1 atado Espinacas
- 6 cucharadas Queso rallado
- 2 Pimientos rojos
- 100 gramos Jamón cocido
- 100 gramos 100 gr. de muzarella muzarella
- 8 Ciruela secas tiernizadas
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Cómo hacer pollo al libro paso a paso
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Batir los huevos y condimentar con sal, pimienta y el perejil. Verter sobre sartén amplia hasta formar una omelette.
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Disponer la omelette sobre un trozo de papel aluminio. Distribuir encima las hojas de espinaca blanqueadas, el jamón cocido, los pimientos en tiras, la muzarella y las ciruelas. Doblar al 1/2 ajustando bien fuerte y llevar al freezer hasta congelar.
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Salpimentar el pollo, desenvolver el relleno congelado y acomodarlo encima del pollo abierto, luego doblar éste al medio y envolverlo con papel de aluminio.
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Llevar a horno precalentado durante 1y 1/2 horas, aproximadamente. A mitad del tiempo abrir el papel para dorar la piel.
