Mejillones Costa Brava
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos Mejillones
- 1 Vino blanco dl
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 1 hoja Laurel
- Perejil
- Sal
- Pimienta blanca
- Pimentón rojo
- Aceite
- 1 cucharada Pan rallado
Cómo hacer mejillones Costa Brava paso a paso
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Lavar los mejillones, raspar las valvas con un cepillo y retirar las barbas que se encuentran al lado de la concha. Lavar con varias aguas.
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Cocer al vapor en una sartén bien caliente hasta que se abran. Una vez abiertos, rociar con el vino. Retirar la valva vacía y colar el caldo obtenido.
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Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y freír la cebolla picada. Una vez tenga color, añadir los ajos y perejil, picados y la hoja de laurel.
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Añadir los mejillones, el pan rallado, salpimentar y espolvorear con pimentón. Rociar con un poco de caldo obtenido de la cocción de los mejillones. Servir en la misma cazuela.
