Espárragos con champiñones

Name: Espárragos con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de espárragos; Sal; Pizca de azúcar; 0.25 de lata de champiñones; 2 cdas. de mantequilla; 1 cda. de perejil picado; 2 cdas. de pan rallado; 2 huevos duros

Enviada por VirC · 10 de agosto de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Espárragos
Sal
Azúcar
¼ latas Champiñon
2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Perejil picado
2 cucharadas Pan rallado
2 Huevo duros

Cómo hacer espárragos con champiñones paso a paso

Raspar los espárragos y colocarlos en agua salada hirviendo con Pizca de azúcar y hervir -solamente las puntas de unos 12 cm-, hasta que estén tiernas.
Escurrir los champiñones y saltearlos en la mitad de mantequilla; salarlos y servirlos con los espárragos espolvoreándolos con el perejil.
Con el resto de la mantequilla dorar el pan rallado y volcarlo sobre los espárragos y adornar con los huevos duros previamente picados.