Caldo de carne con albóndigas de jamón

Name: Caldo de carne con albóndigas de jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla; 3 tajadas de jamón cocido; 2 rebanadas de pan tostado; 2 cdas. de nata; 1 huevo; 0.5 cda. de harina; 1 cda. de perejil picado; Sal, nuez moscada; Pimienta blanca; 1 lt. de caldo de carne; 1 cda. de margarina

Enviada por VirC · 9 de agosto de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cebolla
3 Jamón cocido tajadas
2 rebanadas Pan tostado
2 cucharadas Nata
1 Huevo
½ cucharadas Harina
1 cucharada Perejil picado
Sal nuez moscada
Pimienta blanca
1 litro Caldo de carne
1 cucharada Margarina

Cómo hacer caldo de carne con albóndigas de jamón paso a paso

Pelar y picar fino la cebolla y cortar el jamón en daditos muy pequeños.
Retirar la corteza al pan y verterle encima la nata. Dejar unos minutos y escurrir y desmenuzar la miga.
Calentar la margarina y dorar la cebolla, mezclándola con el jamón, el pan desmenuzado, el huevo, la harina y el perejil y formar pequeñas albóndigas. Sazonarlas con sal, pimienta y nuez moscada.
Hervir luego 1 lt. de agua con sal y echar en ella, mientras hierve fuerte, las albondiguitas y cuando éstas suban a la superficie retirarlas y servirlas en caldo caliente.