Recetas de Perejil
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Poner a macerar las rodajas de atún con jugo de limón, pimienta recién molida y aceite, durante una hora. Picar el perejil y el ajo y dorarlos suavemente en dos cdas. de aceite. Agregar las rodajas de [+]
Picar el jamón o panceta, la zanahoria, el apio, el perejil, la cebolla, Calentar una cda. de manteca y una de aceite y saltear allà el picado. Cortar la carne en dados, pasarlos por harina y agregarlos [+]
Cortar los champiñones en rodajitas, una vez pulidos y lavados. Mezclar la manteca blanda con el ajo, perejil, jugo de limón, una pizca de sal y de pimienta recién molida. Untar las rebanadas de pan con [+]
Hacer preparar el pescado dejándolo entero y hacerle cortes transversales bastante profundos. Aderezarlo con sal, pimentón, jugo de limón y perejil picado.Rociarlo con manteca derretida o ponerle [+]
Cortar el pollo en 8 trozos. Pasarlos por harina. Â Calentar el aceite en una cacerola baja que pueda ir al horno. Agregar los trozos de ave y dorarlos de ambos lados; salpimentarlos. Picar la cebolla y [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en daditos. Ponerlas en una fuente de horno untada con la manteca o margarina. Acomodar el trozo de hÃgado en el centro de la fuente; aderezarlo con perejil o cilantro [+]
Untar con manteca un molde para horno. Cascar los huevos y deslizarlos en el molde, salpimentándolos. Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar a baño MarÃa por 45 minutos. Dejar enfriar y [+]
Golpee el lomo con el martillo de madera, hasta obtener el grosor deseado.Combine el huevo con ajo y perejil picados; salpimiente. Pase la carne por el huevo y después por pan rallado. Cocine los tomates [+]
En una olla poner los ingredientes lÃquidos, condimentar con laurel, pimienta, bayas y ajos machados. Llevar al fuego. Cuando hierva, agregar los pulpos. Cocinar a fuego bajo hasta tiernizar. Incorporar [+]
Corte una tapita a los tomates y vacÃelos; sálelos y déÂjelos escurrir. Pique la carne bien fina, agregue la miga de pan remojada en leche y exprimida, el huevo, el queÂso rallado, una cucharada de [+]
Remoje el bacalao en agua frÃa, cambiándola cada 2 horas hasta que se vea lÃmpida. Escurra y corte el bacalao en cuadraditos. Lave el arroz dos veces en agua fresca y escúrralo bien.En una cacerola [+]
Lave las espinacas o acelgas, pÃquelas bien y cuézalas en la manteca. Mézclelas con el puré de papas, agregue el perejil picado, poca sal, pimienta, nuez moscada y algunas cdas. de crema o de leche si [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos