Gratin souffle de papas

Name: Gratin souffle de papas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de puré de papas; 1 puñado de espinacas o acelgas; 1 ramo de perejil; 50 gr. de manteca; 3 huevos; Say y pimienta; Nuez moscada; Crema de leche o leche

Enviada por VirC · 7 de mayo de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 tazas Patata puré
1 puñado Espinacas o acelgas
1 ramo Perejil
50 gramos Mantequilla
3 Huevo
Say y pimienta Say y pimienta
Nuez moscada
Nata líquida o leche

Cómo hacer gratin souffle de papas paso a paso

Lave las espinacas o acelgas, píquelas bien y cuézalas en la manteca.
Mézclelas con el puré de papas, agregue el perejil picado, poca sal, pimienta, nuez moscada y algunas cdas. de crema o de leche si la preparación resultara muy seca.
Incorpore luego las yemas y por último las claras batidas a nieve firme, con una pizca de sal.
Vierta esta preparación en una fuente de horno enmantecada y llévela a horno moderadamente caliente durante 20 minutos.
Sirva el gratin bien dorado, al sacarlo del horno.