Recetas de Pimienta

Haga una marinada con la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel, el jengibre, el jerez, sal y pimienta y deje allí las costillitas durante toda la noche o, por lo menos 6 horas. Al día siguiente, [+]

Atravesar la carne de lado a lado con un cuchillo largo y fino. Pinchar la panceta cortada en tiras y mechar la carne con una aguja de bridar. Dorar la carne de todos lados en una sartén con aceite y [+]

En una sartén profunda, derretir la manteca y la grasa de ave o manteca y fondear en ella las verduras condimentadas. Después de 10 minutos de cocción, agregar el vino tinto, el jugo de naranja y el [+]

Corte la base de la coliflor, retire las hojas verdes y separe los ramitos. Elija los más chicos y utilice 400 gr. Lávelos y séquelos.Limpie las zanahorias, corte las dos extremidades y después en [+]

Lavar y cortar los espárragos para que queden parejos y hervirlos atados, en una cacerola bien alta. El agua no debe tocar las puntas. Cuando estén tiernos, retirar y enfriar bajo agua fría para que [+]

Rehogar los puerros en la manteca. Cuando estén transparentes, incorporar la cda. de harina y, fuera del fuego, agregar de a poco el choclo cremoso y luego los granos de choclo. Revolver bien y volver al [+]

Cortar las papas a lo largo en cuatro y luego en tajaditas. Colocarlas en un bol. Rallar una de las manzanas verdes y mezclarla con la cebolla, 2 cdas. de aceite, el vinagre y la mostaza. Condimentar las [+]

Lavar y cortar los champiñones en cuartos. Derretir la manteca con el ajo picado, la hoja de laurel y los clavos de olor. Agregar los champiñones y cocinar a fuego fuerte, revolviendo, durante 5 minutos. [+]

Limpiar adecuadamente el pescado, quitando las espinas, las aletas laterales y ventrales. Dar un corte en el vientre para poder retirar las vísceras.Hacer unos cortes en ambos laterales y salpimentar a [+]

Corte los riñones en dados. Corte en rodajas las cebollas de verdeo. Limpie los champiñones y saltéelos en 30 gr. de manteca. Caliente el resto de la manteca en una sartén y dore la cebolla de verdeo [+]

Preparación:Cocine la molleja según las indicaciones que se dan más abajo. Pele las cebollitas, póngalas en un cacerola con 20 gr. de manteca, el azúcar y la sal, cubriéndolas con agua. Cocine hasta [+]

Corte los hinojos en mitades, guarde las hojas para usar en un caldo o para decorar una ensalada. Cocine los bulbos en agua con sal gruesa por 10 minutos. Colóquelos en una fuente para horno enmantecada, [+]