Repollo colorado estofado
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 600 gramos 600 gr. de repollo colorado (en juliana) repollo colorado (en juliana)
- 300 gramos Manzanas verde (en juliana)
- 80 gramos Pasas de uva sin semillas
- 50 gramos Azúcar
- 100 gramos Mantequilla
- 1 taza Vino tinto grande
- ½ tazas Vinagre de vino grande tinto
- 300 gramos Cebolla cortada en juliana
- 50 gramos Pato grasa (o manteca)
- 1 taza Zumo de naranja grande
- 5 gramos Bayas de enebro
- 3 hojas Laurel
- ¼ ramas Canela
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer repollo colorado estofado paso a paso
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En una sartén profunda, derretir la manteca y la grasa de ave o manteca y fondear en ella las verduras condimentadas.
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Después de 10 minutos de cocción, agregar el vino tinto, el jugo de naranja y el vinagre de vino.
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Dejar cocinar hasta que el repollo esté tierno.
