Verduras a la griega
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 13 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Coliflor bien blanca de ramitos cerrados
- 400 gramos Zanahoria tiernas
- 400 gramos Champiñon chicos
- 4 Alcachofa
- Hinojo o dill fresco
Para la cocción
- 2 Limón
- 2 ramas Hinojo
- 1 Bouquet garni (laurel, tomillo, perejil)
- ½ litros Agua
- 6 cucharadas Vino blanco seco
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- Azúcar
- Sal y pimienta
- Cilantro
Cómo hacer verduras a la griega paso a paso
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Corte la base de la coliflor, retire las hojas verdes y separe los ramitos. Elija los más chicos y utilice 400 gr. Lávelos y séquelos.
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Limpie las zanahorias, corte las dos extremidades y después en bastoncitos.
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Elimine sólo el pie de los champiñones, dejándolos enteros.
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Saque las hojas de los alcauciles y utilice los corazones.
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Ponga en una cacerola el jugo de los limones y todos los ingredientes previstos para la cocción salvo el aceite de oliva. Lleve suavemente a ebullición y cocine durante 5 minutos.
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Agregue las verduras y haga hervir a fuego vivo durante 10 minutos. Al final de la cocción, agregue el aceite de oliva durante la ebullición.
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Sirva las verduras con su jugo en un una fuente.
