Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 discos de masa para tarta medianos; 1 lata de granos de choclo amarillo; 1 lata de choclo cremoso; 30 gr. de manteca; 2 puerros picados; 1 cda. de harina; 3 cdas. de queso rallado; 2 huevos batidos; Sal; Pimienta; 1 cdta. de pimentón

Enviada por VirC · 1 de diciembre de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 discos 2 discos de masa para tarta medianos masa para tarta medianos
1 lata Maíz granos amarillo
1 lata Maíz cremoso
30 gramos Mantequilla
2 Puerro picados
1 cucharada Harina
3 cucharadas Queso rallado
2 Huevo batidos
Sal
Pimienta
1 cucharadita Pimentón

Cómo hacer pastel de choclo paso a paso

Rehogar los puerros en la manteca. Cuando estén transparentes, incorporar la cda. de harina y, fuera del fuego, agregar de a poco el choclo cremoso y luego los granos de choclo. Revolver bien y volver al fuego 1 minuto.
Dejar entibiar y condimentar con sal, pimienta y pimentón. Agregar el queso rallado y los huevos batidos, dejando un poco de estos últimos para pintar el pastel.
Forrar una tartera mediana con un disco de masa. Rellenar y cubrir con el otro disco. Cerrar bien mojando los bordes y hacer un repulgue. Pintar con huevo batido y hornear a fuego de mediano a fuerte (según el horno) hasta que esté dorada.